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Le rabot est de la marque "Masamitsu" et directement importé du Japon
Les marteaux sont appelés "Genno"
J'ai utilisé une finition huile et gomme laque que j'affectionne particulièrement
Cet aiguisoir vous permettra de facilement affûter vos couteaux de cuisine
Fer de rabot japonais "Kanna mi" 65mm "Yoshihiro" Le rabot est de laCe fer de rabot japonais "Kanna mi" a une lame de 65mm de large. Ce fer est vintage, neuf de la marque "Yoshihiro" et il date des annes 70. Le fer est en acier hautement carbon bi couche forg main. Le laminage est particulirement fin et rgulier. Ce type de laminage tend disparatre car il ets plus compliqu forger. L'acier de support ( "jigane" ) est trs doux. C'est une forge avec un recuit la glaise. L'ura est trs belle, bien harmonieuse. La lame est
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